■材料2人分・・・牛すね肉200ｇ、玉ねぎ（小）2，３個、ニンジン１本、大根３分の１本、塩コショウ、粉だし（かつお節、さば節、しいたけ）各大さじ1弱
■作り方
・牛すね肉は大きめにカットして、キツネ色に表面を焼く
・水を1.5リットル位注ぎいれ、いずれも大きめにカットした野菜を加えてコトコト煮る
・途中あくがでてきたらこまめに取り去る
・材料が柔らかくなったら粉だし、塩を加えてこの時点では薄味で、さらに煮る
・野菜やお肉が柔らかくなってきたら、だし醤油を味を見ながら少しずつ加えていく。くれぐれも注意したいのは調味料を入れすぎてその味ばっかりになってしまうこと。すごくいい自然のスープができてるので少しずつ加えてください
いただいただし醤油をほんの少し加えてみただけでしたが、牛すねからいい味がでて、それを粉だしが手伝って最近の中では大ヒットのスープになりました。本当に美味しかったです。
鎌田商事さんというところのだし醤油ですが、叔母が箱買いしていて、それを母のところに送り、またまたそれを私がいただいちゃって我が家に届きました。
お値段見て、ちょっとお高めでびっくりしたのですが（500ｍｌで１４００円ちょっと）これ贈られたら喜びますね。無添加だし風味が素晴らしいです。自分じゃなかなか買えないけど、これよいですよ。
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