酢辣湯（ス−ラータン）

酢辣湯（ス−ラータン）
■材料4人分・・・卵1個、きくらげ5,6枚、干ししいたけ4枚、豆腐1丁、青菜少々、鶏がらスープ3カップ、醤油、酒各大さじ1、酢大さじ1、塩少々、ラー油

■作り方
・干ししいたけは水で戻して、食べやすい大きさに切り、戻し汁と水を合わせて3カップくらいにして鶏がらスープの素を入れてスープを作ります。

・きくらげも戻して切っておきます。
・豆腐は拍子切り、青菜は適当に刻んでおきます。
・スープを熱して、調味料を加えて豆腐や野菜などを加えます。
・水溶き片栗粉で薄めのとろみをつけて、最後に溶き卵を流しいれてｄきあがり。

酸っぱくて辛い具沢山のスープ。酢辣湯（ス−ラータン）

汗がわーっと吹き出てきてからだがとてもすっきりする味です。元気になるスープです。＾＾