切干大根は20ｇほどを戻して、食べやすい大きさに切り、ベーコン、ネギとともにお味噌汁に加えます。

とっても簡単だけど歯ごたえもあって便利な具です♪

■材料・・・とりの手羽6本、玉ねぎ大1個、トマト1個、鶏がらスープ、塩コショウ少々、酒大さじ1

・鶏の手羽はサラダオイルで表面をこんがり焼いておく
・玉ねぎとトマトは大きめにカットする
・水1リットルくらいに鶏の手羽と玉ねぎを加えてこまめにあくを取る
・15分くらい煮てから塩コショウ鶏がらスープ酒を加えて味を見る
・ざく切りトマトを加えてひと煮してできあがり。

鶏がらスープは本当に少量で塩コショウで味を調えるようにしてください。体がバテバテのときにとっても元気の出るスープです。

こういうスープこそ暑い夏の時期に飲んで乗り切って欲しいな、と思います。