しじみはからとからをすり合わせてよく洗って、水から入れて火にかけます。

沸騰してきたら、アクをよくとって、半分にとったプチトマト、青ネギを加えて塩、酒で味を調えます。ちょうどよければそのまま、足りなければコンソメなどで味を補います。

お酒を飲んだときに、胃袋に染み入りそうなとても効きそうなスープ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね。

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