大根をピーラーでぺらぺらにカットして、それをごま油でいためます。
鶏がらスープ（市販）を加えて沸騰させ、冷凍の餃子を加えて火が通るまで煮ます。食べる時に黒胡椒を振って。

ごま油の風味もよく、大根もすぐ火が通るのであっという間にできるスープ。餃子からもだしが出るので、鶏がらスープの量は控えめにしてください。

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今日も簡単ですみません。でも、とっても美味しくてご飯にも合います。
・干ししいたけをお水につけて放置しておきます。（３時間くらい）
・火をつけて刻んだキャベツを加えてしばらく煮ます。
・コトコトしてきたら大きめに切ったベーコンを加えて、ヒガシマルの
粉末スープを加えて味を調えます。

出来上がり。干ししいたけとベーコンからとてもいいだしが出ているので、美味しいですよ〜。




↑私愛用のヒガシマル！
手を抜きたいときにはいつもこれが登場。おうどんにしてもよし、茶碗蒸しにもよし、あっさりめの煮ものもこれならばっちりです。薄味だけどだしが効いてる感じです。美味しいですよ〜。

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今日のスープはとても簡単です。

鶏の手羽、大根、ニンジン、干し椎茸を水から沸かしてスープを取ります。途中あくを取り去りながら塩コショウ、そしてラーメンのスープを加えています。
鶏の手羽からいいだしが出て、激ウマです。

残ってるスープがあったらぜひ作ってみてくださいね♪

■材料・・・鶏がらスープ800ｃｃ、もやし3分の1袋、にら3分の1束、ニンジン1本、玉ねぎ半分、ひき肉50ｇ、練りゴマ大さじ4，5杯、豆板醤少々

■作り方
・鍋にごま油を熱して、みじん切りにした玉ねぎとひき肉をいためます
・野菜を千切りにしてさらにいためます
・スープを加えて時々あくを取りながらしばらく煮ます
・練りゴマと豆板醤を加えて味を見ます。練りゴマを入れてることと、野菜で結構甘みが出ていますので、ちょっとピリ辛に仕上げたほうが美味しいと思います。

・冷蔵庫のつかってなかった練りゴマを発見！何かに使わなくちゃと思い立ち、今日はこんなスープにしてみました。乾麺などのうどんを入れてもいけると思います。鍋のスープなんかでもいいんじゃないかな。
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普通のコンソメスープに野菜たっぷり入れたものですが、出来上がりに
いり卵をたっぷり振りかけていただきました。
色味も綺麗だし、ちょっとコクもでて美味しかったです。

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