特別凝ったところはないのですが、白玉の粉を豆腐で練ると水加減を気にしないで1丁入れてしまえば簡単に綺麗にできます。また白玉の中に豆腐のグザイも入ってるわけなので1食材が簡単に増やせるわけで、まだやったことない方ぜひ挑戦してみてくださいね。お味噌汁にも合います♪

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■本家　FP主婦のおいしい節約生活にもどうぞ！

■材料・・・キャベツ1/8個、冷凍の3色豆100ｇ、にんにく1かけ、コンソメ2個、トマトの水煮缶1缶、水200ｃｃくらい

■作り方
・にんにくはスライスして鍋に少量のサラダオイルを入れて香りよく炒める
・キャベツはざく切りにして、豆、水煮缶とともに鍋に加える
・水とコンソメを加えて10分くらいコトコト煮る
・塩コショウとオレガノを加えてできあがり。

定番のトマトのスープですが、今日はベーコンやハムなどのお肉系がないのでとてもあっさりしています。今日はメインがフライだったので、あっさり風にしたくて抜きました。

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■材料・・・海老3尾、ジャガイモ2個、玉ねぎ1/2個、ニンジン1/3本、コンソメ1個、牛乳300ｃｃ、水200ｃｃ、小麦粉大さじ1、塩コショウ、バター大さじ1.5

■作り方
・海老は殻をむいて背わたも楊枝などでとっておき、2つか3つに切る
・野菜は全てサイコロ状態に切る
・鍋にバターを溶かして、野菜、海老を炒めなじんだところで小麦粉を加えて牛乳、水、コンソメを加えて柔らかくなるまで煮る
・材料が柔らかくなったら塩コショウで味を調えて最後に乾燥パセリを浮かべてできあがり。

あっさりしたシチューが食べたい時によく作るパターンなのですが、今日は久しぶりに海老ちゃんが登場♪たった3尾でも味が出てくれました。

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■材料・・・ごぼう1/2本、レンコン50ｇ、ニンジン1/2本、大根5センチの輪切り、塩コショウ少々、醤油少々、ごま油、にんにく生姜適量、干ししいたけ4枚位

■作り方
・根菜はそれぞれ細く切って、ごぼうはあく抜きをしておく
・干ししいたけは水で戻して、戻し汁は取っておく
・ごま油でみじん切りにしたにんにく生姜を香りよく炒め、根菜類を加えて更にいためる
・しいたけの戻し汁と水を加えて材料がかぶるくらいにして、20分くらい煮る。野菜がたくさん入っているのであくをこまめに取ることを忘れずに。
・味付けは塩コショウで決めて、ちょっと足りない分を醤油で補う感じにします。少量ずつ加えて味を調えてください。

にんにくと生姜が利いているので、風邪のひきはじめにとても効果的だと思います。食べ終わると汗が噴出してきます。(；~〓~) ｱｾｱｾ
また、根菜もこれだけたっぷり入っているので、お通じにもいいと思います。味付けは塩コショウのあっさりなので、中華麺とかおうどんを入れても美味しく頂けると思います。


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今日はスープはちょっとお休み。
温かい飲み物です。
ミルクココアを作って、最後に少々のコーヒーを入れて味をしめます。
ミルクココアは砂糖入りのものなので、コーヒーで少し苦味を出す感じです。

たい焼きはグリルで焼いて皮をぱりぱりにしてから、いただきました。甘いココアとたい焼きじゃ口の中が「あまあま」ですけど、コーヒーを入れることでたい焼きとも合う飲み物になりました。

よかったらお試しくださいね。

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ハンバーグの種をキャベツで巻いてコンソメで味付けをして出来上がり、今日は4色のお豆を入れました。食べる時にバターを添えて・・・

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■材料・・・レンコン250ｇ、鶏のひき肉200ｇ、玉ねぎ半分、しいたけ5枚、大根3センチ、ねぎ（青い部分）10センチ、コンソメスープ5カップ
塩コショウ、タマゴ1個、にんにく2かけ

■作り方
・レンコンは皮をむいてフードプロセッサーにかける
・鶏のひき肉、卵、塩を加えてよくこねる
・玉ねぎは薄切り、しいたけは5ミリくらい、大根はマッチ棒くらいの千切り、ねぎは斜めのみじん切りにしておく
・コンソメスープを煮立たせて、レンコン団子を落としていく
・にんにくを薄切りにして加える
・レンコン団子が浮いてきたらできあがり
・食べる時にたっぷりのブラックペッパーをかけていただきます

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■材料・・・大根3分の1本、鶏手羽先8本くらい、かつお粉だし小さじ2、干ししいたけ4枚、ニンジン半本、にんにく2かけ、ゆで卵4個、醤油、塩、酒少々
■作り方
・大根葉下ゆでしておく
・お湯800ｃｃくらいに粉だしをとかして大きめに切ったニンジン、したゆでした大根、2つ位に切ったにんにく、鶏手羽先を加えてあくを取りながらゆっくり煮る
・ゆで卵を加えて塩、酒、醤油で味を調えます。（醤油は大さじ1くらい、酒大さじ2くらい、塩は少しずつ好みで加えてください。塩で味が決まるので慎重に。

にんにくの風味とかつお、鶏からとていいだしがでてくる、本当に体があたたまり質のいいスープができました。粉だしがないときはかつお節パック1袋くらいでやってみてください。

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■材料・・・冷凍や水煮の豆1カップ（できればカラフルなほうが出来上がりが綺麗です）、水800ｃｃ、トマト1個、玉ねぎ半分、ニンジン半本、ベーコン3，4枚、塩コショウ、チリペッパー、オレガノ少々

■作り方
・フライパンに油を少量熱して、豆の大きさにそろえた玉ねぎ、ニンジン、ベーコン、豆を炒めます
・材料がしんなりしたら、水を加えて途中あくをこまめに取りながら煮ていきます（かなりあくが野菜からでてくるのでしっかり取り去ってください）
・コンソメ2個を加えて塩コショウをしてチリペッパーとオレガノを加えて、トマトのざく切りを入れて3分くらい煮たら出来上がりです。

豆が苦手な方って結構多いと思うのですが、皆さんはどうですか？
私は甘い煮豆はあまり好みではないのですが、こうやってスープにしたり、サラダにして食べるのは大好きです。

チリペッパーを加えることでちょっとメキシカンな感じもあって、寒い日におススメのスープができました。豆の種類はできればたくさんのほうが楽しいのですが、大豆の水煮などでも美味しく頂けると思います。

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こんなスープが美味しい季節になりました。10月にはいって天気の悪い日が続いているので、体を温めるためにぜひ作ってみてね。

■材料・・・ぶなシメジ2分の1パック、舞茸3分の1パック、えのき3分の1パック、ベーコン2枚、玉ねぎ半分、ブロッコリー少々、コンソメ1個、牛乳200ｃｃ、水200ｃｃ、塩コショウ

■・ベーコンを5ミリくらいの幅に切ってよく炒め、その脂できのこを炒める
・玉ねぎの薄切りを加えてさらに痛め水を加えて煮る
・コンソメを加えて、牛乳、塩コショウを加えて味を調える
・レンジでチンしたブロッコリーを最後に加えて出来上がり

バターで材料をいため、その後少々の小麦粉を炒めたものを加えるとよりリッチな感じに仕上がります。

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