■材料（２人分）・・・キュウリ１本、わかめ適量、コンソメ200ｃｃ、塩コショウ、ごま油

■作り方
・鍋にごま油を熱して細く切ったキュウリを入れて軽く炒める
・コンソメを加えて、わかめを入れて、塩コショウをしてできあがり



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■材料（２人分）・・・とうもろこし１本（缶詰のコーンでも可）、コンソメスープ400ｃｃ、塩コショウ、わかめ少々、ねぎ２分の1本、
醤油、砂糖
■作り方
・とうもろこしはゆでて実を包丁でこそぎます
・鍋にバターを溶かして、コーンを入れてよく炒め醤油と砂糖少々
をくわえて少し焦がします
・その鍋にコンソメスープを加えて、焼きねぎ、わかめを入れて
ひと煮たちさせます。
・スープがコーンの甘さで一杯なので、七味唐辛子か
黒こしょうで引き締めます

*イメージとしては、焼きとうもろこしをスープにした感じ。
私はとても美味しかったけど、夫にはちょっと甘かったみたい。

■材料・・・グリーンピース（冷凍）200ｇ、コンソメ1個、水500ｃｃ、豆乳200ｃｃ（紙パックの1つ）、塩コショウ、ベーコン1枚

■作り方
・コンソメスープにグリンピース、ベーコン（大きいまま）を加えて柔らかくなるまで煮ます
・柔らかくなったら、ベーコンをとりだします（だしだけ）
・ミキサーで混ぜます
・鍋にもどし、豆乳を加えて塩コショウをしてできあがり。

*ベーコンはこっそり食べてね＾＾

材料
・サツマイモ1本（中くらい、今日のは300ｇ）、コンソメ1個、水400ｃ、牛乳100ｃｃ、塩コショウ、シナモン、バター大さじ1

作り方
・さつまいもは、少し厚めに皮をむいて1センチ程度の幅に切って水にさらす
・鍋にバターを溶かしてサツマイモを入れてなじませる
・鍋に水入れて、コンソメとさらしたサツマイモを加えて柔らかく煮る
・芋が柔らかくなったら、ブレンダーかミキサーで混ぜる
・鍋に戻して牛乳を加えて塩コショウで味を調える
・甘みが少ないようだったらここでお砂糖で調整。
・器に盛ったら、アクセントしてシナモンを振ってできあがり。

今日は玉ねぎも入らず、アクセントにシナモンを入れたのでおかずというよりは3時のおやつとかお夜食っぽい感じかな。でも、夫には好評でした。もっとおかずっぽくするには、たまねぎ4分の1くらいいれてみるといいと思います。

冷たくなったものを温める時には50ｃｃ位の牛乳を入れながらゆっくり伸ばすとまた美味しく頂けると思います。アクセントのシナモンは、適当に入れてみたんですがなかなか美味しかったです。

●豆乳のビシソワーズ

材料・・・ジャガイモ中３個、たまねぎ半分、水200ｃｃ、豆乳２００ｃｃ（紙パック１個）、塩コショウ、コンソメ１個、ベーコン適量

作り方

・ジャガイモとたまねぎは薄くスライスしてオリーブオイルで透明になるまで炒めます
・水とコンソメを加えて柔らかくします
・ジャガイモが柔らかくなったら、ミキサーかブレンダーで混ぜます
・鍋にもどして、豆乳を加えて塩コショウをして味を調えます
・ベーコンはカリカリにしてトッピングに。
・冷たく冷やしていただきます♪

*豆乳好きな方は、コンソメの味付けは不要かもしれません。
暑くてなかなか食べ物が口に入らない時に、こういうのを冷蔵庫で冷やしておくと喜ばれると思います。豆乳の苦手な方も大丈夫だと思います。焦がさないように、白く白く仕上げてください。

■材料（2人分）・・・もち4個、だし汁400ｃｃ、醤油大さじ1.5、みりん大さじ2、塩少々（味見しながら加えてください）、大根10センチくらいをおろしたもの（できれば細かくおろすより大きめのほうがあってると思います）
■作り方
・もちは半分に切って油でこんがり揚げておく（揚げ焼きでもＯＫ）
・だし汁に調味料を加えて、味を調えて水切りをした大根おろしを加えて、水溶き片栗粉でゆるーくします。
・おわんに揚げたもちを入れておき汁を上からかけます。青みと七味唐辛子はお好みで。

■材料・・・発芽玄米入りのおにぎり4個、だし汁300ｃｃ、薄口醤油少々、だし醤油少々

■作り方
・発芽玄米入りのおにぎりを焼きおにぎりにしておく
・だしに調味料を加えてアツアツのスープにする
・おにぎりを器に入れてスープを注ぎいれる

発芽玄米はファンケルのものを使いました。ニオイもなく香ばしくできるのでおススメです。

今日はアサリの水煮缶を使った超簡単なクラムチャウダーです。
青みは今日は小松菜を使いましたが、ほうれん草でもアスパラでもＯＫです。ただ、小松菜はシャキシャキしているのでこのスープととても
相性はいいな、と思いました。

■材料4人分・・・アサリ水煮缶1つ、ベーコン1枚、バター小さじ1、松菜4株、ジャガイモ1個、たまねぎ半分、コンソメ1個、牛乳300ｃｃ、水200ｃｃ、塩コショウ

■作り方
・材料をそれぞれ1センチ角にカットしてバターで炒める
・同じ鍋に水とあさり水煮缶を加えてコンソメを加えて、野菜が柔らかくなるまで煮る
・小松菜はレンジでチンして3センチくらいの長さにカットする
・スープの味をみて塩コショウで調整する
・小松菜を加えてできあがり。

*アサリとベーコンは最強のスープの味付けになります。今日のこのスープだったら15分もあればできますよ。アサリの水煮は使えるのでいつもストックしています。