[2008/10/12 19:26]
|
トラックバック(-) |
コメント(-)
   （ 大きな画像はこちらへ） 特に分量ということはないのですが、だしはかつお、こんぶ、鶏肉、しいたけでとりしょうゆ、みりん、砂糖、酒で味をつけています。 今年1年ありがとうございました。皆様にとって来年もすばらしい一年でありますように。「来年こそは」「来年も」幸せで笑顔があふれる年であることを心より祈っています。 ブログランキング1クリックで最後の応援お願いします。■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
  （ 大きい画像はこちらへ）今日は肉団子と散らし寿司、お正月用のなます。 ■材料・・・鶏むね肉、うどん、醤油、塩 ■作り方 ・鶏でだしをとって、更にカツオだしを加えます ・醤油と塩で薄めの味付けをします ・うどんを入れて、水菜をそえてできあがり 今日はお雑煮用とおそば用のだしを鶏でとりました。それを借りてあっさりめの薄味のおうどんにしましたが大好評でした。 ちらし寿司とおうどんは1玉を半分にしました。 ブログランキング今日もよろしくお願いします！ ■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
  （ 大きな画像はこちらへ） ■材料（2人分）・・・だし３カップ、鶏むね肉100ｇ、椎茸２枚、にんじん３センチ、ほうれん草２株、みそ大さじ3、うどん ■作り方 ・なべにだしを入れて食べよい大きさに切った野菜と鶏肉を加えます ・途中こまめにあくとりをします ・みそを加えて味を調えます ・うどんを入れてできあがり。七味唐辛子をそえて。 *今日は肉みそご飯、タラモサラダ。（みそがかぶっちゃっていますね〜） ブログランキング今日も愛ある1票をお願いします。（愛はなくてもいいです・・・） ■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* 節約主婦８人のブログの記事を担当しています。よかったらそちらもご覧下さい。こちらのブログは節約主婦８人で共同運営を９月からしているのですが、このたび宝島社の「このブログがすごい２００５年度版」のベスト18に選んでいただきました。 こちらのアドレスの最後に「?m」を足すと携帯からもご覧いただけます（画像はまだサービスされてません、ごめんなさい）
  おおきな画面はこちらへとん汁は以前レシピでもご紹介していますので今日は昨日のリメイク料理のほうを。 昨日のスープを利用しています ■作り方 ・お豆腐1丁を厚さ1センチ位に切ります ・片栗粉を薄めにはたきバターで焼きます ・こんがり色づいたらお好み野菜、今日はにんじん、さやえんどう、エリンギ、ウインナーを斜めに加えて更にいためます ・昨日のスープの残りを加えて、牛乳を加えて煮詰めていきます ・片栗粉でとろみがつくまで。 年末は忙しいのでリメイク料理でなんとか頑張ります。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* 節約主婦８人のブログの記事を担当しています。よかったらそちらもご覧下さい。 こちらのアドレスの最後に「?m」を足すと携帯からもご覧いただけます（画像はまだサービスされてません、ごめんなさい）
  ■材料・・・コンソメスープ2カップ、豆乳1カップ、カレー粉大さじ1、アサリからつき1パック、玉ねぎ半分、大根3センチ、にんじん3センチ、エリンギ1本、青みとして大根の葉っぱ少々、塩コショウ ■作り方 ・なべにサラダオイルを入れて熱してにんにくと玉ねぎをよくいためる ・その後あさり、適当に切った野菜を加えてコンソメスープを加えて煮る ・塩コショウで味付けをしていったんここで味を決める。ここで美味しいと思える味付けをしておいてから豆乳を1000ｃｃ位ずつ加えて自分の好みの分量まで加えます。 ・最後に青みを添えて出来上がり *カレー粉が入ってるのと、豆乳を加える前にしっかり味の確認をしてその上で少しずつ豆乳を加えると失敗がありません。私は1カップ、200ｃｃ入れましたた苦手な方は100ｃｃくらいでも。でも体によいのでたまには作ってくださいねー。美味しいですよ♪ 人気blogランキング応援してください。（順位はこちらから、見てやってください！）■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* 節約主婦８人のブログの記事を担当しています。よかったらそちらもご覧下さい。
  *他は昨日の白和え、ししゃものフライとミディトマトです。 ■材料（3人分）・・・辛ラーメン1袋（韓国）、厚揚げ1枚、キャベツ、あらびきウインナー4本、ちくわ2本、水菜、にんじん、ネギ、しいたけ（あまり野菜で十分です）、鶏がらスープのもと少々 ■作り方 ・鍋に鶏ガラスープと辛ラーメンのスープを加えて、鍋の味付けをする ・適当に切った野菜や厚揚げ、ウインナーなども加える ・火が通ったら最後に水菜をそえてできあがり ・辛ラーメンって食べたことありますか？私はちょっと辛いのが苦手なので1人分のスープに鶏ガラスープの素を加えて野菜やちくわなどの甘みがはいってちょうどいいな、と感じています。この段階では麺は入っていませんが、あとから入れてしめます。すごーく手抜きですが美味しいです。あったまりますよ〜 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* FP主婦のおいしい節約生活の 画像掲示板にクリスマスの風景を送ってくださった方に抽選で2名の方にアマゾンの商品券をさしあげます。ぜひご参加くださいね * 節約主婦８人のブログの記事を担当しています。よかったらそちらもご覧下さい。
。   ・他にはとんかつ、昨日のパエリア、ほうれん草とちくわの白和え、りんご（料理全般のことは 2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）にどうぞ！） ■材料（2人分）・・・春雨20ｇ（戻す前）、にんじん3センチくらい、ネギ10センチ、鶏がらスープ2カップ、鶏肉100ｇ 、ザーサイ50ｇ ■作り方 ・ごま油で食べやすい大きさに切った鶏肉を炒め、みじん切りにしたザーサイとともに油をなじませる ・スープを加えて食べやすい大きさに切った野菜を入れて煮る ・こまめにあくをとる ・春雨を加えて塩コショウでととのえる *ザーサイの味によってスープの濃度を変えてください。入れる材料は椎茸でも白菜でもあいます。あー、春雨のスープって好きだなぁ 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* FP主婦のおいしい節約生活の 画像掲示板にクリスマスの風景を送ってくださった方に抽選で2名の方にアマゾンの商品券をさしあげます。ぜひご参加くださいね * 節約主婦８人のブログの記事を担当しています。よかったらそちらもご覧下さい。
  他はパエリア、めかぶ、水菜と油揚げの和え物 ■材料・・・水菜、あらびきウインナー、玉ねぎ、にんじん、ごま油、ごま、コンソメスープ ■作り方 ・普通にコンソメスープでウインナーや水菜以外の野菜を煮ます ・材料が柔らかくなったら器にもりつけ、水菜をのせ、別鍋で適量のごま油を煙が出るくらい熱してそれを水菜の上にかけます ・ゴマをひねりながらかけてできあがり 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* FP主婦のおいしい節約生活の 画像掲示板にクリスマスの風景を送ってくださった方に抽選で2名の方にアマゾンの商品券をさしあげます。ぜひご参加くださいね。
  他は、焼きカレー、キャベツとにんじんのおかかサラダ、杏仁豆腐です。 ■材料（2人分）・・・ブタひき肉200ｇ、にんにく、生姜少々 にら、にんじんのみじん切り大さじ1、酒小さじ1、塩コショウ、ワンタンの皮15枚くらい、水2カップ、コンソメ1個、ネギ少々 ■作り方 ・豚肉と野菜をよくこねてワンタンの皮につめる ・コンソメスープを煮立てて、ワンタンをゆでる ・ネギのみじん切りをたっぷりのせてできあがり 食べる時にラー油をのせてもおいしいです。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）* FP主婦のおいしい節約生活の 画像掲示板にクリスマスの風景を送ってくださった方に抽選で2名の方にアマゾンの商品券をさしあげます。ぜひご参加くださいね。
  （その他、肉団子、タマゴグラタン、豆ご飯） ■材料（2人分）・・・大根100ｇ、にんじん3センチ、椎茸2枚、ほうれん草少々、ブタこま50ｇ、だし汁300ｃｃ ■作り方 ・大根おろしを作って、自然に水気をおとしておく ・にんじんは短冊に、椎茸は薄切りに、ほうれん草はレンジでチンしておく ・鍋にサラダオイル少々を熱してブタこまを炒め、その後野菜を加えてだし汁を入れる ・材料が柔らかくなったら大根を加えて、塩と醤油小さじ1くらい入れて味を調える ・水溶き片栗粉を少しずつ加えてさらっとしたとろみをつける ・ほうれん草をのせてできあがり *寒い日にはとっておきのスープです。これにはたらに小麦粉をはたいて油であげたものをいれてもきっと美味しいと思います。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 今日は甘み控えめの甘酒とお菓子で大掃除の中のちょっと一息。 お掃除はかどっていますか？昨日は古くなったガスレンジを処分に行きました。さっぱりしてよかったのですが、処分料として800円とられました・・・ ところで 本家サイトのほうでクリスマスの企画として「クリスマス風景を写してアマゾンの商品券をもらおう！」を考えています。 クリスマスの様子をでデジカメに写して 画像掲示板にのせてコメントなどいただけると嬉しいです。送っていただいた方の中から2名のかたにアマゾンの商品券をお送りいたします。 ご応募はハンドルネームとメールアドレス（フリーアドレスでもＯＫ）にお送りできますので、お気楽に画像を送っていただけると嬉しいです。締め切りは27日です！ ぜひぜひ、楽しいクリスマスの様子やお料理を送っていただけると嬉しいです！よろしくお願いいたします。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料（2人分）・・・春雨40ｇ（乾いた状態で）、ひき肉50ｇ、 鶏がらスープ200ｃｃ、豆腐半丁、玉ねぎ半分、グリーンピース少々、生姜少々、がんこみそ（にんにく味噌） ■作り方 ・鍋にサラダオイルを熱してみじん切りの生姜少々とひき肉を炒める ・スライスした玉ねぎを加えて透明になったら鶏ガラスープを加えて煮込む。その後さいころに切った豆腐も加える ・ふっとうしてきたら、春雨を乾物の状態で加える ・がんこ味噌を加えて味をととのえる がんこ味噌というのは私が通販で取り寄せているにんにく味噌のようなものです。自分でおつくりになるとすると、にんにくと味噌、醤油を少々加えると近い感じになると思います。 がんこ味噌はこちらです。（上から7番目）これはらーめんに入れても、ピザにのせても、マヨネーズにのせてもＯＫです。とっても味が深くて美味しいです。お気に入りです。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料・・・さつまいも中くらい1本、玉ねぎ半分、バター大さじ1、塩コショウ少々、牛乳2カップ、水2カップくらい、飾り用に黒ゴマ ■作り方 ・サツマイモは皮を綺麗にむいて水にさらしておく ・玉ねぎを薄くスライスして、バターで透明になるまで炒める ・サツマイモを加えて軽く炒めて、水を加えてサツマイモを柔らかくする ・サツマイモが柔らかくなったらミキサーにかける ・なめらかになったら、再度火にかけて牛乳を入れて煮る（煮立たせてまくを張らないようにしてくださいね） ・塩コショウ等で味を調えて黒ゴマなどを添えてできあがり。 *コンソメなどを加えていませんが、素朴な美味しいスープになっています。ビシソワーズよりはもう少しサツマイモのつぶつぶが感じられました。繊維もたっぷりなので、女性向きだと思います。濃度は水や牛乳で調整してくださいね。 この頃 ろんぴさんがブラウンのマルチクイックを買ったそうなのです。私もおそろです。これはとっても便利で、ミキサーだと洗物が大変ですけど、これを使うと鍋の中にブレンダーを入れてががーっと回せばそれでＯＫです。洗物も結局その先端をじゃじゃっと洗えばいいので、本当にグーです。買ってよかったと思えます。そのうちろんぴさんのブログで美味しそうなお料理が見られると思います！！ （ちなみにマルチクイックははこのブログのアマゾンのところにあります） 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料（2人分）・・・アサリ10個くらい、鶏がらスープ2カップ、ほうれん草1株、春雨、塩コショウ、トマト4分の1個 ■作り方 ・アサリはからとからをあわせて汚れなどをよく落とす ・鶏がらスープを煮立ててその中にアサリ、戻してない春雨を加える ・春雨が柔らかくなりアサリが開いたらほうれん草を入れて塩コショウで味を調えてできあがり ・器にもってトマトのみじん切りを添えて。 *あさりから味がでるので、鶏がらスープはいつもより薄めでＯＫです。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料（2人分）・・・トマト2個、がんもどき2個、ほうれん草2株、ガラスープ2カップ、塩コショウ ■作り方 ・トマトの皮をむきます。（我が家は少人数なので簡単にへたに箸をさしてコンロの火であぶります。それを水につけてびろーんと取り去ります） ・鶏がらスープを煮立ててその中にがんもどきとトマトを煮ます ・10分くらいに含めたら、最後にほうれん草を入れてさっと煮ます ・塩コショウで味を整えてください。 おでんに丸ごとのトマト・・・というのを見てもっと手軽に鶏ガラスープでやってみました。スプーンでわしわし食べてください。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料（2人分）・・・鶏肉（できれば骨付き）お肉だけで大体200ｇ、にんじん2センチ、大根2センチ、サトイモ1、2個、味噌、干ししいたけ2枚。昆布だし2カップ（昆布の粉だしで） ■作り方 ・サトイモは皮をむいて輪切り、椎茸は戻して3ミリくらいに切る ・にんじんも同様に。椎茸の戻し汁はとっておく ・鶏肉は大きめにぶつ切りにします ・2カップの昆布だしに干ししいたけの戻し汁を加えて鶏肉と野菜を煮る ・こまめにアクをすくって下さい *今日はいれていませんが、ネギを添えてください。七味唐辛子がとってもあいます
 すみません・・・スープではございませんが・・・ ■材料・・・小豆1カップ、砂糖100ｇ＋α、塩少々 ■作り方 ・基本的には小豆の入ってる袋の説明書きどおりにしてください。 ・ちなみに今日は、水に浸さなくても大丈夫なものだったので、 数回洗ってから水を1リットルくらい入れて強火にして、にたってきたら火を抑え気味にして柔らかくなるまで煮ます ・柔らかくなったらお砂糖を少しずつ加えます ・塩を入れないといつまでも味が決まらないので、必ず 一つまみくらい加えてください。 ・お餅はグリルで焼きました。すぐにこげるので見張っていてください！ *私よりも小豆好きな旦那が大好きなぜんざいです。 こんな寒い日は早く帰ってきて欲しいです。 人気blogランキング応援してください■ＦＰ主婦のおいしい節約生活（本家サイトです）■2人ＤＥ2万円のショクタク！（毎日の食事の記録です）
 ■材料（2人分）・・・もち2個、玉ねぎ1個、コンソメ1個、バター大さじ1、塩コショウ、とろけるチーズ ■作り方 ・玉ねぎを薄切りにして、バターでよく炒める（レンジでチンして水分を飛ばしてからやると、色づきも早い） ・コンソメとお湯か水を200ｃｃ程度加えてよく煮込む ・塩コショウで味を調える ・耐熱容器にスープともち、その上にチーズを載せてチーズが溶けるまで焼く
 ■材料（２人分）ネギ・・・１本、タマゴ２個、わかめ一掴み 鶏がらスープ、塩コショウ ■作り方 ・斜めに切ったネギを少量のバターでしんなりするまでよくいためる ・鶏がらスープを2カップ入れてネギを煮ていく ・タマゴをといて刻んだわかめと一緒にかきまぜる ・スープが沸騰してきたら、タマゴとわかめをふんわり入れる ・塩コショウで味を調えてできあがり。
 ■材料・・・鮭の切り身、大根、にんじん、ネギ、味噌、酒かす ■作り方 ・鮭に湯をかけて臭みの除く ・お味噌汁を普通に作る ・酒かすを少量入れて好みの味にする ・ネギをたっぷりのせてできあがり *・カラダがとってもあたたまります。冬の間に１度は食べたいです。それと、私は甘酒がすきなのですが、それも酒かすにお砂糖を少し足したもので作ります。甘酒として売られているものを買うよりさっぱりとした味わいが楽しめますよ〜。
 ■材料（１杯分）・・・卵の黄身１個、日本酒120ｃｃから150ｃｃ、黒砂糖小さじ山盛り１杯から大さじ1 ■作り方 ・黄身と黒砂糖を良く混ぜておく ・日本酒を小鍋などで熱してアルコールをよく飛ばす ・黄身と黒砂糖を混ぜながら熱した日本酒を少しずつ入れていく *良く混ぜないとタマゴが固まってしまうので注意。 スープではないのですが風邪気味で作ったので、良かったらご覧ください。（笑）黒砂糖で作るところがうち流かも。風邪のひき始めはこれが一番です。
 ■材料（２人分）・・・鰯団子（今日は市販品）、ネギ、大根、 ヒガシマル（うどんスープ） ■作り方 ・ネギは斜め切り、大根はイチョウ切りにしておく ・鍋にお湯を沸かしてヒガシマルの粉末を一袋を入れて団子、 大根、ネギを入れて温まったらできあがり *今日は超手抜き！スープも団子も市販品です。スープはヒガシマルという多分関西のほうのうどんやおでんなどのスープです。市販品をスープの中ではここはお気に入りです。これがあればご飯を作りたくないときでも、茶碗蒸しやチャーハンなど簡単に味が決まるので、こういうお助けがあるとやる気のないときでもなんとかなります！
 ■材料（2人分）・・・春雨40ｇ、にんじん4分の1本、干し椎茸4枚、鶏がらスープ小さじ2、水400ｃｃ、塩コショウ、ネギ少々 ■作り方 ・干ししいたけは水でもどしておきます ・干ししいたけの戻し汁と水をあわせて400ｃｃにして、薄切りのにんじん、干ししいたけの千切り、ネギの千切りを入れ煮る ・スープが煮立ってきたら春雨を入れて柔らかくなるまで煮る ・できあがりに黒コショウを振ってできあがり
 ■材料（2人分）・・・豚肉50ｇ、ジャガイモ1個、大根1センチ、にんじん4分の1本、こんにゃく8分の1枚（笑・ほんの少しです） ごぼう5センチ、ネギ少々、味噌、七味唐辛子 ■作り方 ・ごぼうは斜めかささがきにして、水につけておく ・ジャガイモ、大根、にんじんは同じようないちょう切りにしておく。・ネギは斜めに切る ・こんにゃくは短冊に切る ・サラダオイルを熱して豚肉をよくいためる ・その後ネギを除いた全ての野菜、こんにゃくを加えて炒める ・だし汁400ｃｃを加えてジャガイモが柔らかくなるまで煮る ・最後に味噌をといていれ、食べる時にお好みで七味唐辛子を振って。
 ■材料（2人分）・・・トマトの水煮缶のトマト2個、玉ねぎ半分、鶏肉100ｇ、にんにく1かけ、冷凍グリーンピース一掴みケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、塩コショウ ■作り方 ・バターで薄切りにした玉ねぎとにんにくを炒める ・細切りにした鶏肉を加えてさらに炒める ・トマトの水煮を加えて木ベラでつぶしながら煮る ・ケチャップとソースを加えて塩コショウをする ・最後に冷凍グリーンピースを加えてできあがり
 ■材料（4人分）・・・タマゴ2個、クリームコーン缶1つ、コンソメ1個、塩、水500ｃｃ、牛乳100ｃｃ、ネギ少々、水溶き片栗粉少々 ■作り方 ・鍋に水と牛乳、コンソメ、クリームコーン缶を入れて温める ・タマゴをよく溶いておく ・煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れて少しとろみをつける ・箸にそわせてタマゴを細く落としていく ・タマゴが浮いてきたらできあがり。ネギを添えて。
 憧れのル・クルーゼが我が家に届きました。 少し重いですが、とってもラブリーです。 きっとこれでスープ作りにも頑張れる気がします。 最初のスープは何にしようかな？
 ■材料（2人分）・・・ウインナー2本、ジャガイモ1個、玉ねぎ半分、だし汁200ｃｃ、牛乳100ｃｃ、味噌大さじ1位、塩少々、青み（今日はネギ） ■作り方 ・ウインナーは斜め切り、ジャガイモはいちょう切り、玉ねぎは薄くスライスしておきます ・鍋に油を入れて材料を炒めます ・全体にしんなりしてきたら、だし汁を加えます ・ジャガイモが柔らかくなってきたら味噌と牛乳を加えて塩を入れて味を調えます ・牛乳を入れたらあまり沸騰させないでください。 ・最後に青みをそえてできあがり
 ■材料（2人分）・・・シーフード100ｇ（イカや海老など）、ジャガイモ1個、玉ねぎ半分、コンソメ1個、塩コショウ少々、醤油少々、水400ｃｃ、カレー粉小さじ1、青み（今日は大根葉） ■作り方 ・サラダオイルでシーフード、ジャガイモ、玉ねぎを炒める ・カレー粉を入れてさらに炒める ・コンソメと水を加えて材料を煮る ・醤油を少しと塩コショウで味を調えてできあがり ・食べる時に青みを添えてください。 *シーフードミックスを使う時、ちょっとにおいが気になるときは1度さっとゆでるといい感じです
 ■材料（2人分）・・・木綿豆腐4分の1丁、油揚げ２分の1枚 ジャガイモ1個、にんじん3分の1本、ごぼう5センチ、大根5センチ だし汁2カップ、ごま油大さじ1、塩少々、醤油少々 ■作り方 ・豆腐はレンジでチンをしてしっかり水を切っておきます ・泡だて器で豆腐を崩します ・ごぼうはささがき、ジャガイモはカレーに入れるような感じに、にんじん、大根はイチョウ義理、油揚げは短冊に切っておきます（大体同じくらいの大きさにそろえてください） ・鍋にごま油を熱して、崩した豆腐をよくいためます ・その後他の材料を入れてだし汁を加えます ・ジャガイモが柔らかくなったら、塩、醤油で味を調えて、お椀に盛る際に長ネギなどを散らせます（今日は大根の葉っぱ） *寒い時にこういうのを出されたたら、本当に嬉しいだろうと思います。ごま油の香りが食欲も誘います。今日は和風ですが、中華スープや鶏がらスープでも美味しいと思います。
 ■材料（2人分）・・・あさり200ｇ、昆布10センチ角、味噌20ｇ、水2カップ ■作り方 ・アサリは薄い塩水につけてしっかり砂だしをします ・からをこすり合わせてぬめりを取ります ・鍋に水とアサリ、昆布を入れて強火にして煮立ったら 昆布を取り出して弱火にします ・アクが出るのでこまめにおたまですくいます ・5分くらい煮て、味噌を加えてできあがり ＊今回は前回作った昆布の粉だしを小さじ1杯投入してみました。 味はもちろん美味しかったですが、小さくなった昆布も気にならずに良かったです。食べても大丈夫です。
 ■材料・・・ゆで卵、適当な野菜（今日はブロッコリー、玉ねぎ、しいたけ、にんじん）コンソメキューブ、塩コショウ、とろけるチーズ、粉チーズ ■作り方 ・適当な野菜をサラダオイルで炒めて、通常のスープよりは少し水を少なめに入れる。 ・コンソメを入れて、塩コショウで味を調える ・耐熱容器に野菜のスープを入れて、卵をを輪切りにして乗せ、とろけるチーズ、粉チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く
 ■材料・・・キャベツ、餃子、にんじん、コンソメかうどんスープのもと ■作り方 ・キャベツは裏返して葉を１枚１枚はがします。 ・湯に塩を入れて巻ける位の柔らかさまでゆでます。 ・キャベツの芯を包丁でつぶすか、そぎます。 葉っぱを広げて「冷凍餃子」を入れます。 大きなキャベツだったら２個、小さければ１個をくるくる まきます。 ・このとき手前から餃子をまいて、どちらか一方の端を 内側に入れて、そのまま最後までくるくるまきます。 巻かないでそのままになっているほうを、中心に向かって ぎゅうぎゅう破れないようにいれると楊枝は不要です。 （わかりますか？） ・今日は簡単にすぐ作りたいので、ヒガシマルスープを 入れました。他にはコンソメなどがあいます。 このとき、餃子からもかなりいい味がでるので、スープは 薄めのほうが美味しいです。 ・鍋の上から彩りにピーラーでにんじんを入れます。 ・５分くらい煮たらできあがり。 中身が餃子なので、あまり煮すぎはよくないです。スピード メニューなのでにんじんはピーラーでひらひらに入れたほうが 火がすぐ通ります。簡単なわりにかなり好評です。 是非やってみてね。
 ■材料（2人分）・・・もやし4分の1袋、ハム4枚、ネギ青いところ適量、コンソメ1個 ■作り方・・・ ・サラダオイル小さじ1でハムの千切りともやしをいためる ・お湯か水を300ｃｃ程度加え塩コショウをして味を調える ・最後にたっぷりのネギの青いところを刻んでできあがり *今年はお野菜が高いのでネギの青いところも捨てずに食べましょう！
 ■材料・・・じゃがいも、にんじん、大根、しいたけ、鶏もも肉、ゆで卵、こんにゃく（おでんに入れてもあいそうな野菜ならなんでも） ■作り方 ・土鍋とは別に鍋に湯を沸かしてこんにゃくをゆでる ・タマゴもゆでておく ・ジャガイモは小さめのものを選び丸ごと使う ・大根は少し厚めに皮をむいて輪切りに。隠し包丁も忘れずに（どちらか一方に十文字の切れ目を入れる） ・にんじんは大きめの乱切りにしておく ・鶏のモモ肉は唐揚げくらいの大きさにカットしておく ・土鍋にたっぷりのだし汁をいれる。（今日はたっぷりの鰹節でとった一番だしと乾燥しいたけをもどして汁ごと入れる） ・切った野菜や鶏肉、こんにゃくタマゴなどを入れる ・全体に火が通ってきた頃に一度アクをすくう ・味付けはだしが1500ｃｃくらいに対して、塩大さじ1、醤油大さじ2、 酒大さじ2くらい。味をみて調整してみてください。 ・出来上がりしなに、厚揚げとおもちの入った油揚げを加えそれが 柔らかくなったら出来上がりです。 翌日はスープを残して焼きおにぎりを作ってお茶漬け焼きおにぎりがおいしそうです。
| 
↑
